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Tourisme 4




Monsieur George... un 5 étoiles so british.
Situé à deux pas de la plus belle avenue du monde, l'Hôtel Monsieur George est la nouvelle adresse  confidentielle, chic et luxueuse du quartier des Champs-Élysées. Hors du temps, cet écrin de luxe nous propose une parenthèse de calme dans ce quartier d'affaires très animé, la bienveillance naturelle des hôtes en plus.

Une fois passée la façade en pierres de Paris, on est séduit par l'ambiance à la fois intimiste et confortable, entre dégradés de verts profonds, anglais ou émeraude, puits de lumière naturelle, verdure et matériaux nobles comme des marbres très rares, des velours épais et de larges miroirs renvoyant ce décor unique et inoubliable imaginé par Anouska Hempel.
Avec ce mot d'ordre bien ambitieux de faire de Monsieur Georges une maison de famille en plein cœur de Paris, les propriétaires ont en effet confié la destinée de Monsieur George à Anouska Hempel. C'est donc à la fois une grande première et un réel honneur qu'elle ait été choisie pour laisser libre cours à son imagination et pouvoir ainsi nous inviter à découvrir les nouvelles facettes de son immense talent. Anouska a donc réuni toutes ces influences cosmopolites au gré de ses découvertes acquises aux quatre coins des continents.
 
Crédit photo : Hôtel Monsieur George

À chaque étage son propre style, et dans chacune des chambres, une ambiance particulière et un charme unique. Les 46 chambres, dont 3 suites, se répartissent sur les 6 étages de l'hôtel. Une répartition harmonieuse entre les plus petites chambres dites Classique de 16 m², les chambres Exécutive de 19 à 22 m² et les chambres Deluxe de 24 m² pour la plupart dotées de balcon ou d'une petite terrasse.
Bien pensées, épurées mais très chaleureuses, chacune imaginée pour que le confort s'associe à l'élégant décor intimiste et pour plaire à tous les styles de voyageurs, en mode business ou plaisir, single ou en amoureux, les chambres s'adaptent aux envies et besoins de chacun.

Les chambres Chequer, laquées noir et brun pâle d'avant garde, sont parées de sols en damier, aux motifs bruts taillés comme un échiquier, leurs salles de bains sont ornées de fenêtres cristallines, les chambres Windsor regorgent de taffetas gris et de velours bouffants du sol au plafond et les chambres et suites Benjamin Franklin du dernier étage sont d'un blanc ton sur ton, ornées de délicats motifs au pochoir gris pâle.
Enfin, la suite Garden, duplex de 45 m² avec son jardin privé offre un havre de paix et de verdure, inspiré par le domaine de Marly, voisin de Versailles. Les collections et textiles verts accompagnent la chambre et la salle de bains, où des bougies au parfum de jasmin vert profond se cachent discrètement derrière une myriade de cloisons et de paravents.
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel et Hôtel Monsieur George

Monsieur George, c'est aussi le Galanga, un restaurant d'une cinquantaine de places réparties dans le cadre chatoyant de dégradés de verts d'inspiration turquo-marocaine, d'un bar à cocktails et d'un espace bien-être avec un spa dénommé le Tigre.
La carte du restaurant Galanga s'annonce contemporaine et alliant grands classiques de la gastronomie française et cuisine du monde. Une carte sans cesse renouvelée par le jeune chef enthousiaste Thomas Danigo et son second Simon Pinault.
Dans le prolongement du restaurant, le bar avec une large carte de cocktails réunissant à la fois les standards et de nombreuses créations maison.

Une invitation à éveiller sa beauté intérieure, à se reconnecter à soi : au sous-sol de l'hôtel, un ravissant spa conçu par le Tigre, célèbre club de yoga fondé par Élodie Garamond, qui s'est imposé comme la référence française ultime du bien-être et du mieux vivre qui sait proposer des prestations dites sur mesure comme thérapies et massages, cours particuliers de yoga en chambre, fitness et palette de soins esthétiques.
Un véritable lâcher-prise pour retrouver une respiration et un esprit aligné, harmonisé, énergétiste.
 
Médoc Atlantique : une belle destination océanesque.
Parmi les plus étendues de France, la Communauté de Communes Médoc Atlantique compte une incroyable diversité de paysages, de cultures, de territoires, d'initiatives...
 
Des plages de plus de 120 km à perte de vue aux forêts de pins, des prestigieux vignobles à l'estuaire de la Gironde en passant par les cordons dunaires, les marais et les lacs, c'est tout un florilège de richesses naturelles de cette destination plurielle que nous distille Médoc Atlantique. 
Entre calme et effervescence, c'est au fil des saisons que cette destination se parcourt et se laisse découvrir. On prend du plaisir à se laisser charmer par son patrimoine tant architectural qu'artistique et naturel. Explorer cette nature, cette flore et cette faune de la lagune, c'est s'assurer de vivre des moments intenses en famille ou entre amis, entre activités et farniente. Une solide raison de faire ressortir l'âme d'explorateur qui sommeille en chacun de nous.

Pour valoriser ce patrimoine très riche, les élus des communes ont choisi de mettre en commun leurs énergies pour réaliser des projets de toutes natures qui n'auraient pu exister autrement. Une belle histoire qui se construit chaque jour... de la présentation et démonstration de matériels sylvicoles sur les marchés de producteurs locaux, de compétitions de bucheronnage et autres présentations de scieries mobiles à vapeur et de sculptures sur bois, de balades en charrette en forêt à la présentation des races d'Aquitaine, de représentations théâtrales, musicales et folkloriques. 
Véritable mode de vie, nouvelles sensations océanesques, ici on vit au rythme de la marée et des vagues. Plaisir de la glisse à l'Océan, joie de vivre à vélo, régal d'huitres et de gambas au bord de l'estuaire de la Gironde, douceur des lacs de Lacanau et Carcans-Hourtin, c'est toute une région, généreuse et conviviale qui sait surprendre par ses mille visages et son indicible authenticité. Un voyage très amusant dans cette agréable région et le dossier proposant au visiteur toutes les activités et lieux touristiques proposés pour un séjour inoubliable.
 
Une page de l'histoire de cette belle région est réécrite chaque année à Soulac-sur-Mer quand la ville brille de tous ses feux grâce à l'association Soulac1900. Dans les rues Soulacaises confisquées pour l'occasion par des tacos de l'époque, plusieurs dizaines de milliers de visiteurs, environ 300 artistes hébergés dont des groupes de musiciens talentueux et très éclectiques, des artisans recrutés pour faire de l'animation, des commerçants qui jouent le jeu et des bénévoles de l'association en costume d'époque animent cette rencontre annuelle au succès toujours plus grandissant.
Une autre page d'histoire que les historiens ne se lassent pas de relire est celle de la construction au 16e siècle du célèbre phare de Cordouan. C'est en effet  le premier phare royal classé monument historique en 1862 et c'est le seul phare en mer au monde encore habité par des gardiens et ouvert aux visites. Henri III décide de construire un phare à la place de la tour à feu et confie ce projet fou à l'architecte Louis de Foix. Depuis plus de 400 ans, il guide les marins dans les passes à l'embouchure de l'estuaire de la Gironde, le plus grand estuaire d'Europe faut-il le rappeler.
D'une hauteur de 68 mètres, érigé sur un îlot rocheux, ce phare surnommé le Versailles de la Mer se dresse entre Estuaire et Océan. Après l'ascension des 301 marches qui mènent au balcon de la lanterne, les visiteurs peuvent découvrir une vue à couper le souffle sur l'estuaire de la Gironde, la Pointe de Grave et le Verdon-sur-Mer, la Palmyre et le phare de la Coubre. Ce phare est le plus ancien des phares français encore en activité.

      Crédit photo : L.D.

La cuisine gironde est avant tout une cuisine de saison simple et authentique qui fait la joie des plus gourmands ainsi que des restaurateurs. Elle bénéficie d'un privilège unique en pouvant associer un vin différent à chaque plat. Un Sauterne soulignera la finesse d'un foie gras, un Saint-Emillion révélera la lamproie et les poissons et fruits de mer se marient à merveille avec un Entre Deux Mer ou un Grave blanc sec. Chaque coin du département a sa spécialité. On peut parler de cuisine généreuse avec son entrecôte grillée sur des sarments de vigne, l'agneau de Pauillac et le gigot à la ficelle. A l'honneur également les pommes de terre d'Eysines, l'artichaut de Macau, le radis de Bègles sans oublier bien évidemment la poêlée de cèpes et son foie gras truffé, frais ou poêlé aux raisins. Les desserts ne sont pas en reste avec les Sarments du Médoc au chocolat ou encore les célèbres bouchons de Bordeaux à l'amande ou autres Macarons de Saint-Emillion et Praslines de Blaye. 
Toutes ces spécialités peuvent être trouvées sur tous les marchés locaux et notamment sur le marché très typique de Montalivet créé en 1957.
 
Adrien Uijttewaal, un passionné de la terre et de la culture du terroir médocien a su mettre en valeur tout ce patrimoine culinaire. D'origine hollandaise, Adrien s'installe à Queyrac en 1982 avec son épouse. Il plante ses premières vignes sur des graves en bordure d'estuaires à Jau-Dignac Loirac et constitue son troupeau de vaches traditionnelles, des blondes d'Aquitaine, sur les superbes prairies naturelles de Queyrac. L'aventure commence quand les millésimes sont récompensés par de nombreuses distinctions et Château Saint-Hilaire est reconnu Cru Bourgeois dès 2003.
 
Crédit photo : Château Saint Hilaire

Il a aussi su transmettre leurs valeurs et leur savoir-faire à leur fille Elise, de retour à leurs côtés en 2017, au terme d'un cursus d'ingénieur agronome. Ces passionnés s'attachent en priorité à la qualité des vins, créés et élevés dans la tradition et le respect environnemental. 
A la tête d'un vignoble de 60 hectares en viticulture durable et sous le label Terra Vitis, ils conduisent également un élevage bovin sous le label la signature des éeveurs Girondins. En confidence, le meilleur plat selon eux c'est bien sûr l’entrecôte bordelaise à boire avec un vin du Château bien évidemment.

Le lien pour en savoir plus sur ce prestigieux Château Saint-Hilaire et ses Crus de plus en plus reconnus ainsi que le savoureux secteur gastronomie développé par Adrien et Élise.
 
Direction Giverny, la maison de Claude Monet en Normandie.
Située sur la rive droite de la Seine, la commune est célèbre dans le monde entier au travers des tableaux de Claude Monet qui y vécut de 1883 jusqu’à sa mort en 1926. La présence du peintre à Giverny attira de nombreux artistes de nationalités diverses qui contribuèrent eux aussi à faire de ce site un lieu particulièrement emblématique. Le musée des impressionnistes contribue lui aussi à faire de Giverny un haut lieu du tourisme international.
 
Dès que l'on pousse la petite porte d'entrée, sur l'unique grande rue de Giverny, on croit rentrer dans un paradis.  
Le jardin de Monet est divisé en deux parties, un jardin de fleurs devant la maison qu'on appelle le Clos Normand, et le Jardin d'eau d'inspiration japonaise avec son célèbre étang aux nymphéas de l'autre côté de la route. Ces deux parties de jardin s'opposent et se complètent à merveille.
Le Clos normand d'environ 1 hectare, Monet le transforme en un jardin riche en perspectives, en symétries et en couleurs. Le terrain se découpe en plates-bandes où les massifs de fleurs de différentes hauteurs créent les volumes. Les arbres fruitiers ou d'ornement dominent les rosiers grimpants aux tiges élancées.
L'allée centrale se couvre d'arceaux sur lesquels poussent les rosiers grimpants. En écho, d'autres rosiers couvrent les balustrades qui longent la maison. A la fin de l'été des capucines viennent s'imposer en envahissant le sol de l'allée centrale.
Claude Monet n'aime pas les jardins organisés ou contraints. Il allie les fleurs en fonction de leurs couleurs et les laisse pousser dans une relative liberté.   
C'est le royaume coloré et embaumé des fleurs. Et c'est ainsi que chaque mois est armé de ses fleurs, depuis les lilas et les iris jusqu'aux chrysanthèmes et aux capucines. Les azalées, les hortensias, les digitales, les roses trémières, les violettes, les fleurs somptueuses et les fleurs modestes se mêlent et se succèdent chaque année sur cette terre si accueillante et admirablement soignée par des jardiniers passionnés et émérites. 
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel

S'inspirant de l'audace dont fit montre le maître des lieux, tant sur ses toiles que sur ses terres, l'équipe de jardiniers cultive l'innovation dans ce sanctuaire givernois. De nouvelles variétés de tulipes vont ainsi éclore dans les jardins du peintre impressionniste. La tulipe Françoise qui produit d'onctueuses fleurs ivoire subtilement flammées de jaune tendre va côtoyer la Color Fusion, aux pétales striés de violet et surlignés de blanc et jaune. Une opposition osée qui ne va pas manquer d'enflammer les massifs. Parmi également les petites nouvelles nous attendons la Burgundy Lace dentelle rouge vif, la Crown of Dynasty rose et blanc ou encore la Finola rose tendre et blanc. De nouvelles pensées ont également rejoint les rangs.
Afin d'éviter le piétinement et de conserver au jardin toute sa beauté, certaines allées ne sont pas accessibles au public. Les visiteurs peuvent néanmoins faire le tour complet du jardin pour en admirer toutes les perspectives. 
 
L'accès au Jardin d'eau se fait par un souterrain qui passe sous la route (à l'époque, Monet devait franchir la voie du chemin de fer et traverser le chemin du Roy). En 1893, dix ans après son arrivée à Giverny, Monet achète le terrain qui voisine sa propriété de l'autre côté de la voie de chemin de fer. Il est traversé par un petit cours d'eau le Ru, une dérivation de l'Epte.
Le Jardin d'eau tout en asymétrie et en courbes, s'inspire des jardins japonais dont Monet connaît par les estampes dont il est un fervent collectionneur. On trouve dans ce Jardin d'eau le fameux pont japonais couvert de glycines, d'autres ponts plus petits, des saules pleureurs, une forêt de bambous et surtout les fameux nymphéas qui fleurissent pendant tout l'été. Le bassin et la végétation qui l'entoure, forment un monde clos, indépendants de la campagne environnante.
Toujours à la recherches de brune et de transparence, jamais encore un peintre n'avait à ce point façonné son motif dans la nature avant de le peindre, créant son œuvre deux fois. Monet y puise son inspiration pendant plus de vingt ans.
Après la série des ponts japonais il se consacre à celle des nymphéas, jusqu'aux gigantesques décorations de l'orangerie.

Crédit photo : Denis-Emmanuel

La propriété où Claude Monet a vécu de 1883 à 1926 est devenue la Fondation Claude Monet de Giverny. Grâce à des dons généreux en majorité américains, la façade de la maison a été ravalée, les meubles anciens et les estampes japonaises sont restaurés, les structures d'accueil se mettent en place et la propriété est ouverte au public depuis septembre 1980.
La maison de Claude Monet attire plus d'étrangers que de Français ; en effet sur 700 000 visiteurs en 2018, 45% étaient Français. Comment expliquer un tel engouement pour Giverny, deuxième site le plus visité de Normandie après le Mont Saint-Michel.... c'est peut-être que cette belle destination, proche de Paris, ne ressemble pas du tout à un musée.
 
Le Château de Martainville : entre traditions et arts normands
Le Château de Martainville construit en 1485 accueille, grâce à l'initiative et l'implication du Conseil Général de Seine-Maritime  depuis 1961 le Musée des Traditions et Arts Normands. Son aménagement a été primitivement confié à Daniel Lavallée, célèbre défenseur de la sauvegarde des maisons à pan de bois du vieux Rouen.

Le Château de Martainville édifié par le négociant et armateur rouennais Le Pelletier sur les vestiges d'un ancien château-fort tandis que le domaine était constitué par échange de terrains, est transformé en 1510 par son neveu en demeure de plaisance.
La grande originalité du Château de Martainville construit entre 1485 et 1495 réside dans son plan absolument symétrique, avec un ingénieux système de circulation qui permet d'obtenir une organisation claire du corps de logis. Mais si l'on ignore son origine, le plan du château répondait aux exigences de certains nobles du début du 15e siècle de posséder un château de campagne susceptible de recevoir de nombreux convives, de disposer de chambres indépendantes les unes des autres et d'où il était possible de sortir et de rejoindre le vaste jardin d'agrément situé à proximité.
Bel exemple de l'architecture de la Première Renaissance en Normandie, il est toujours entouré de ses bâtiments annexes : colombier, charreterie, écurie, four à pain, puits fermé.
Ce domaine est enclos de murs de briques et ponctué de tourelles dont le tracé est encore lisible et dont certaines portions sont conservées en élévation. Le château est un quadrilatère cantonné de quatre grosses tours d'angle et muni sur la façade arrière d'une tourelle d'escalier. Vers la fin du 16ème siècle, il a été doté d'une enceinte rectangulaire ponctuée de quatre tourelles et un nouveau fossé non maçonné a été creusé à l'extérieur. 
Et pourtant en 1870 ce château va connaitre quelques ennuis. D'abord saccagé pendant la guerre franco-prussienne, il sera ensuite laissé à l'abandon. En 1905, le château sera pour la première fois de son histoire mis en vente et c'est un marchand de bestiaux qui achètera l'édifice. Il se prépare à raser la demeure qui a souffert d'un long abandon et de l'occupation prussienne et dont tout le mobilier à déjà été dispersé quand l’État intervient in extremis et l'achète en 1906.
Destiné à devenir un lycée agricole, il est confié au conseil général de la Seine-Inférieure devenue ensuite Seine-Maritime, qui y installe finalement un musée des Traditions et Arts normands depuis 1965.

Depuis 2014, des jardins d'agrément d'inspiration Renaissance ont été créés dans cet espace clos. Il en subsiste des vestiges et ils sont connus par une série de plans et miniatures. Grâce à des traces iconographiques retrouvées et à l'ouvrage de référence sur les jardins Renaissance signé de Jacques Androuet du Cerceau, les équipes du Département ont commencé à élaborer des plans pour donner des formes à ce jardin retrouvé. Il est fait de formes géométriques, de lignes droites, d'angles, de symétrie et d'un axe central marqué. Pour la réalisation de ce nouvel espace, les équipes de jardiniers des sites et musées du département ont travaillé sous la direction du responsable Thierry Hay. Le choix des végétaux s'est porté vers des essences modernes car ce jardin se veut être une réinterprétation moderne de plans anciens.
Ce jardin de 3025m² se compose de différents carrés, eux-mêmes redivisés, soit par des allées perpendiculaires, soit par des allées diagonales. Ces carrés sont plantés dans leurs angles de buis cônes et ceinturés de fruitiers formés en cordons où nous retrouvons pommiers et poiriers dans des variétés anciennes. L'intérieur des carrés est planté de graminées et vivaces d'aspect sauvage.
Nous le comprendrons aisément, c'est un véritable bonheur de tranquillité et de silence que de déambuler dans le parc du château qui offre, par ailleurs, au sein de la nature des emplacements pique-niques avec tables et bancs dans de petits vergers parfaitement entretenus.  
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
 
Situé à proximité de Rouen, il est vraiment superbe ce Château de Martainville, précurseur de la Renaissance en Normandie même si son architecture extérieure semble plus primitive avec ses tours rondes. Parfaitement restauré par le Département et suivi par l'administration des Monuments historiques, il offre aux regards des visiteurs 28 salles intérieures magnifiquement restaurées et meublées de mobiliers d'époque. Des scénettes avec mannequins reconstituent  des moments de vie d'antan et ce, sur trois étages. Nous sommes en effet dans une reconstitution d'intérieur de ferme normande où mobiliers du 18e et 19e, costumes et coiffes locaux, instruments de musique et autres objets de la vie quotidienne en Haute-Normandie sont harmonieusement répartis dans cet espace hors du temps. Il faut noter qu'une collection agricole est présentée dans les communs du château.
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
 
Le musée des traditions et arts normands offre un panorama de la production de grès du 15e au 20e siècle dans le pays de Bray en regard de la création contemporaine normande.
L'exposition est née de la passion de collectionneurs amoureux de cette terre de  grès si caractéristique du territoire du pays de Bray situé entre la Normandie et la Picardie. On y trouve depuis le Moyen Age des terres à pots qui peuvent être cuites à très hautes températures pour fabriquer des céramiques résistantes et imperméables utilisées pour la production de poteries utilitaires dans les centres potiers. L'exposition présente plus de 200 pièces.

Randonnée à Château-Thierry et ses environs.
Nichée au cœur de la vallée de la Marne, au pied de coteaux tapissés de vignes en appellation Champagne, la ville de Château-Thierry a vu naître en 1621 le très célèbre fabuliste Jean de la Fontaine.
 
C'est en effet à Château-Thierry que Jean de la Fontaine naquit et vécut une partie de sa vie. Un musée installé dans sa maison natale, un bel hôtel particulier du 16ème siècle lui est consacré.  Classé monument historique, les façades du musée ont été restaurées en 2008 avec le concours de l’État, du Conseil Général de l'Aisne et de la ville. Ce musée présente de nombreux artefacts liés à l’œuvre du fabuliste et c'est ainsi que l'on peut découvrir documents et manuscrits d'époque, gravures, illustrations et objets d'art sans oublier son cabinet de travail, qui nous plonge dans l'univers de l'illustre poète. Il faut noter que chaque année au mois de mai, la ville accueille le festival Jean de la Fontaine, un événement culturel et artistique dédié à la musique, au théâtre et à la danse.
 
Particulièrement riche d'un patrimoine historique et forte de 14 800 habitants, Château-Thierry est une ville de l'Aisne, en région Hauts-de-France, aux confins des départements de la Marne et de la Seine-et-Marne. Véritable carrefour entre plusieurs régions, la ville est très bien située puisqu'à 50km à l'Ouest de Reims et 85km de Paris nord-est.
Déjà habité à l'époque romaine, le site de Château-Thierry se développe à l'époque mérovingienne le long du cours de la Marne et sur les coteaux qui dominent la rivière. La ville fut prise ensuite par Charles Quint puis a continué à se développer sous l'ancien régime au sein de la province champenoise.
 
Une page d'histoire douloureuse et des plus meurtrières où Château-Thierry a été le théâtre d'une bataille décisive en 1918 durant laquelle l'armée américaine repousse une contre-offensive allemande. C'est l'occasion de visiter la Maison de l'Amitié France-Amérique, en référence aux liens unissant la ville aux soldats américains tombés dans la région durant la Grande Guerre.
Ce devoir de mémoire peut conduire à visiter la Nécropole nationale des Chesneaux où reposent plus de 2000 soldats tombés au cours de la seconde bataille de la Marne en 1918, mais aussi au Monument américain de la Cote 204. Ce majestueux monument, implanté sur les hauteurs de la ville, offre un panorama sans égal sur la ville et la vallée de la Marne. Il est formé d'une double colonnade et de deux immenses statues ; il symbolise l'amitié Franco-Américaine.
 
Une fois cet impressionnant patrimoine historique et culturel appréhendé, l'environnement naturel et paysager de Château-Thierry peut être l'objet de randonnées à pied ou en cyclo pour admirer cette mosaïque que compose les vignes de la vallée ou les éléments patrimoniaux des environs.
 
Les saveurs, les arômes, le fumet d'un restaurant sont la résultante de la personnalité du cuisinier qui œuvre derrière les fourneaux. Il y a une grande diversité de restaurants et donc de spécialités culinaires dans le département de l'Aisne. Leur seul point commun est de ravir la papille et de solliciter l'estomac avec une cuisine de goût faite à partir de produits frais sur des recettes d'antan. 
Aux environs de Château-Thierry, à Mézy-Moulins, dans un petit coin de détente et de goût, au cœur du champagne, près de la Marne du sud de l'Aisne, il se chuchote qu'un restaurant propose une carte variée et des produits de saison, et ce, pour un rapport qualité-prix plus que performant. 
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
 
En effet, Chez Nanou, le personnel mignon nous montre un haut niveau d'hospitalité, dans une ambiance "bistrot", pour un accueil chaleureux, un service convivial et prévenant malgré l'énorme charge de travail, dans un cadre agréable. L'on peut découvrir une cuisine créative et inventive, ou autres petites trouvailles culinaires auxquelles on ne s'attendait pas. 
Un resto idéal pour passer un très bon moment entre amis, en famille ou en tête-à-tête, dans une ambiance familiale et un décor cocooning. Servis chauds, les plats et les entrées sont plus que copieux, riches en goût et qui fleurent bon le sud du Massif Central. 
Il est préférable de réserver car cette atmosphère minimaliste est souvent remplie de gens habitués ou de passage qui retiennent aisément cette adresse dans leur smartphone, mais pourquoi pas découvrir ce restaurant par hasard, sur la route du champagne.
 
Ici le champagne, il en est fortement question et la Maison Daniel Gerbaux&Fils se démarque par l'utilisation de techniques traditionnelles, fruit d'un artisanat familial. 
A Chézy sur Marne, petit village atypique au cœur des vignes, classé par la mission UNESCO comme l'un des villages viticoles les plus beaux, c'est une véritable affaire de famille qui dure depuis plusieurs générations grâce aux années de labeur de ses vignerons récoltant-manipulant.  
Tout en alliant nouvelles technologies et s'inspirant d'une culture raisonnée, entre modernité et tradition, sa pratique culturale impose rigueur, précision, maîtrise, et ceci à chaque étape, jusqu'à la récolte. 
Fruit d'un travail annuel consciencieux et rigoureux, les meilleurs raisins sont sélectionnés afin d'obtenir les meilleurs assemblages, pour ainsi prétendre à une qualité unique, reflet de ce merveilleux terroir. 
Avec un assemblage traditionnel de Pinot Meunier (représentant 70% du vignoble), Pinot Noir et Chardonnay, les Champagnes Daniel Gerbaux&Fils sont une pure merveille qui nous accompagnent à tous les grands événements de notre vie. Les bulles fines s'engagent sur un vin cristallin qui se décline en habit jaune lumineux. Le nez est discret, contenu, drapé de senteurs fruitées. La sensation en bouche est fraîche, charnue délicate, avec une belle expression douce axée sur la persistance du fruit élégant.
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
 
Actuellement le Domaine est détenu par Daniel fils de Robert et Marguerite; il perpétue une longue expérience de traditions et de savoir-faire adaptée aux méthodes modernes. Ses différents champagnes dévoilent un goût unique lié à la passion et à l'exigence des vignerons. Chacun révèle la personnalité des hommes qui ont marqué l'existence de la maison. 
Les amateurs de haute qualité recherchent l'exceptionnelle vérité du terroir, du travail et de l'expérience du viticulteur. C'est ce que nous propose de découvrir le Champagne Daniel Gerbaux&Fils.
 
L'Yonne, terre de découvertes où une certaine histoire gravée dans la pierre.
L'Yonne ce sont des villes pleines de charme comme Auxerre, Joigny, Sens, qui fourmillent de trésors pour les amateurs de patrimoine. Dans un monde où l'authenticité et la proximité deviennent des valeurs clés, l'Yonne s'impose comme une destination touristique incontournable, que nous soyons férus d'histoire, amateurs de nature ou épicuriens en quête de saveur, l'Yonne sait nous séduire. Partons à sa rencontre et découvrons tous ces petits  trésors cachés. 
 
Écrin de verdure à seulement 01h30 de Paris, l'Yonne offre également une multitude de loisirs de plein air qui séduisent aussi bien les amateurs de sensations fortes que ceux en quête de détente. Entre ces vastes forêts verdoyantes, ces coteaux viticoles et ces rivières paisibles, tout invite à l'exploration et à la reconnexion à l'essentiel. Mais que serait un séjour dans l'Yonne, sans savourer les spécialités culinaires de ces grands chefs, entre les vins de Chablis, les gougères dorées et les célèbres escargots de Bourgogne, la gastronomie locale promet des moments de partage et de plaisir à l'image de cette terre généreuse.
Ce patrimoine exceptionnel ne serait rien sans ceux qui le font vivre. Les artisans et passionnés locaux rivalisent d'énergie pour transmettre leur savoir-faire et leur amour du territoire. Ils invitent les visiteurs à des expériences immersives, qu'il s'agisse d'un atelier poterie dans un village pittoresque ou d'une dégustation de grands crus dans une cave centenaire. Explorer notre patrimoine, c'est voyager dans le temps tout en savourant le présent.
 
Ce département, au cœur de la Bourgogne est un véritable livre où chaque pierre, chaque rivière et chaque vignoble raconte, à sa manière, une fantastique histoire.
On peut bien dire que chaque œuvre est à sa place dans l'Yonne, que ce soit ces musées, véritables gardiens de la mémoire collective, qui sont des lieux de rencontre et d'éducation, voire de partage ; ils contribuent à dynamiser le tissu culturel de l'Yonne. 
 
Le site de l'Yonne Tourisme est au service du développement et de la promotion touristique de l'Yonne en France comme à l'international. Également chargée de l'information et de l'accompagnement des acteurs du tourisme icaunais, elle assure avec efficacité la coordination du réseau des offices de tourisme et des syndicats d'initiative du département. Il ne faut pas hésiter à visiter le site internet d'Yonne Tourisme, riche de bons plans, découvertes et de centaines de bonnes adresses pour un séjour pleinement réussi. 
 
Les flâneries urbaines nous conduisent à Auxerre. Avis aux amateurs de patrimoine, Auxerre nous réserve un centre historique classé et un label ville d'art et d'histoire : au menu de la visite, un défilé de magnifiques maisons à pans de bois, d'églises et autres édifices remarquables. C'est aussi toutes ces rivières qui serpentent nonchalamment accompagnées de leurs chemins de halage, propices à la rêverie et aux découvertes nautiques. 
  
L'association de la jeunesse auxeroise est un club de football français fondé en 1905 et situé à Auxerre dans l'Yonne. Fondée par l'abbé Ernest Deschamps, l'AJ Auxerre évolue depuis sa création jusqu'aux années 60, dans les divisions régionales bourguignonnes. Avec l'arrivée de Guy Roux au poste d'entraîneur en 1962, le club entame une période faste. Figure emblématique du club, Guy Roux a permis au club de s'illustrer sur la scène européenne. 
Atteignant les demi-finales de la Coupe Uefa en 1993 et les quarts de finale de la Ligue des champions en 1997, plusieurs entraîneurs succèdent à Guy Roux et le club est relégué en Ligue 2 en 2012 ; le club retrouve l'élite le temps d'une saison mais marquée par une relégation, il remonte aussitôt en Ligue 1 après l'obtention du titre de champion de France de Ligue 2 en 2024. L'AJ Auxerre appartient depuis octobre 2016 au groupe chinois Org Packaging dont le dirigeant est James Zhou. Le club est présidé par Baptiste Malherbe depuis août 2022.

Un célèbre Djibril Cissé a suivi les traces d'Éric Cantona formé à Auxerre où il est arrivé en 1996. Il devient vite un élément clé de l'équipe entraînée par Guy Roux. Il reste à ce jour le deuxième meilleur buteur de l'histoire de l'AJ Auxerre avec 90 buts pour 168 apparitions de 1998 à 2004.
Le quotidien régional français l'Yonne républicaine, basée à Auxerre, a toujours soutenu l'AJ Auxerre. Comme la plupart des clubs professionnels, il est présent sur les réseaux sociaux comme Facebook, Twitter mais aussi Instagram. Le club possède aussi une chaîne Dailymotion.
 
Le maillot de l'AJ Auxerre est composé d'une chemise blanche à col avec parement bleu roi, des couleurs dédiées au culte de la Vierge Marie et à l'Immaculée Conception en référence à l'abbé Deschamps le créateur du club. Sur la poitrine, une croix de Malte symbole des mouvements de la jeunesse catholique.
 
L'Auxerre gourmand, c'est la grande spécialité icaunaise, sa gougère bien souvent revisitée. 
Élevé dans une famille de boulangers-pâtissiers à Chablis, Aymeric a une passion immodérée pour l'artisanat sous toutes ses variantes. Il s'est intéressé tout particulièrement aux produits majeurs de l'apéritif bourguignon, la fameuse gougère qu'il décline dans une trentaine de versions faites maison.  
Travaillant avec une maîtrise scrupuleuse dans la rigueur de ses ingrédients hautement qualitatifs, le jeune artisan Aymeric Luczkiewicz est en train de révolutionner à sa manière la fabrication de cet aliment à connotation festive.
Son projet professionnel lorsqu'il l'a porté sur les fonts baptismaux, visait tout bonnement à honorer le terroir en lui insufflant de la nouveauté ; on peut dire depuis que le résultat a atteint toutes les espérances de ce créateur indéfectible.
Aymeric a développé de nouveaux produits dont une gamme de crackers de sa composition, qui fait florès sur les tables des consommateurs bourguignons et d'ailleurs.
Dans sa jolie boutique et sur cette charmante place St Nicolas, l'artisan entrepreneur valorise au mieux les produits locaux de grande qualité.     
Précisons que l'appellation étrange de cette jeune entreprise est un hommage appuyé aux inventeurs de la gougère Louis Pyneau et Jean Prunutz, deux rôtisseurs icaunais qui firent cette découverte culinaire en 1571 soit 30 ans après la création de la pâte à choux par le pâtissier de Catherine de Médicis. 
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
  
Poursuivons notre périple gourmand et arrêtons-nous au restaurant Le Sarment au cœur d'Auxerre. La devanture fait déjà envie et une fois à l'intérieur, nous sommes accueillis par une serveuse souriante et très attentionnée dans une ambiance conviviale. Ce n'est pas un hasard si ce restaurant commence à être connu : un menu comme on les aime avec des produits maison servis généreusement, qui composent une belle partition, un bon équilibre des saveurs, un choix de fromages habilement sélectionné. Aux fourneaux Julien Bedu qui était second à l'auberge des Tilleuls à Vincelottes. Pour la note finale, les desserts sont réalisés par Thomas Poirier notre chef pâtissier, un ancien de la villa Florentine à Lyon.
 
Julien et Thomas mitonnent à quatre mains une cuisine qui ne triche pas. Les critiques Michelin du fameux guide rouge ont récompensé ce restaurant très récemment par l'obtention d'un Bib Gourmand 2025, distinction valorisant les établissements proposant un très bon rapport qualité/prix pour un menu complet ne dépassant pas 40€ par personne. À ce jour, soulignons que 3 établissements en Bourgogne ont reçu cette reconnaissance.
    
La carte des vins propose de nombreux vins de la région, bien choisis, à des prix très raisonnables.
En conclusion, une table qui compte parmi les meilleures d'Auxerre... à découvrir pour une envie de revenir.
 
Les cités des Climats et vins de Bourgogne basées à Beaune, Chablis, Mâcon, ont vu le jour il y a un peu plus de deux ans. Le mot Climat ne doit pas tromper ; il ne se réfère pas à la météorologie mais correspond ici à un terme spécifiquement bourguignon qui désigne une parcelle de vigne précisément délimitée et nommée depuis des siècles, qui donne son nom aux vins qu'elle produit. Vinifier séparément à partir d'un seul cépage, ce vin exprime le terroir et le milieu naturel particulier de cette parcelle cultivée par des vignerons au savoir-faire millénaire. 

Crédit photo : Denis-Emmanuel

Le projet est imaginé en 2010 par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (Bivb) représentant de l'ensemble des professions du négoce et de la viticulture en Bourgogne. Il est initié en 2015, date concordant avec le classement des Climats au patrimoine mondial de l'Unesco. La ville de Beaune est le maître d'ouvrage de la cité à Beaune en lien avec le Bivb pour la scénographie. Le Bivb assure la maîtrise d'ouvrage complète pour la réalisation des cités à Mâcon et Chablis. La cité des Climats est un projet en réseau composé de 3 équipements culturels et touristiques. 
Elle a pour ambition de devenir le lieu de référence et de partage de la culture des vins et des Climats de Bourgogne et ce projet est donc réparti sur 3 sites à Beaune, Chablis et Mâcon.
Ouverte à tous, du néophyte au passionné, les Cités invitent à découvrir toutes les richesses de ce grand vignoble façonné par l'homme à travers des expériences conviviales, sensorielles et pédagogiques pour petits et grands. Véritable plongée multisensorielle dans le monde du vin et de la vigne, le parcours de visites immersif révèle l'infinie richesse culturelle et la diversité des vins de Bourgogne. Les visiteurs peuvent également profiter d'ateliers et de cours de dégustation.
Aux portes d'or de la Bourgogne, la cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis fait la part belle au vignoble de Chablis, du Grand Auxerois et du Châtillonet. Le parcours de visite fait de voûtes et de caves valorise cette partie de la Bourgogne et les Climats qu'elle comporte. Au cœur du bâtiment historique du Petit Pontigny, le Ponti' Bar profite d'un cadre au charme indéniable. Il possède une agréable terrasse donnant sur le Jardin Serein. On peut y déguster des planches servies en continu, parfaites pour une pause gourmande. La cité est logée au sein d'un bâtiment historique datant du Moyen Âge, le cellier du Petit Pontigny.
 
Parmi les vieilles pierres de l'Yonne, riches d'histoire, l'on peut admirer l'abbaye de Pontigny. L'abbaye de Pontigny est un ancien monastère de l'ordre cistercien fondé en 1114, au nord de la Bourgogne et à la limite du comté de Champagne.
Située au cœur de la Bourgogne à une quinzaine de kilomètres de Chablis, l'abbaye de Pontigny est le plus grand monument cistercien encore intact de France avec ses 108 mètres de long et ses 4000 m² au sol. Simplicité sobriété et élégance sont les maîtres mots de ce lieu imposant.

Crédit photo : Yonne Tourisme / A.Petzold
 
Construite au 12e siècle, cette abbatiale unique conjugue architecture romane et gothique. Modèle de l'art cistercien, elle fait abstraction de toute représentation superflue et se contente de sublimer et de magnifier la lumière. Cette lumière entre par des vitraux sans coloration ni motif et met en valeur la blancheur de la pierre des piliers de calcaire. La pureté des lignes et l'harmonie des proportions sont tout à fait remarquables.
 
L'abbaye de Pontigny peut se visiter d'une manière innovante à travers un parcours émotionnel. Muni d'un casque audio de haute technologie, le visiteur est plongé dans un univers de son spatial. Ce parcours sonore immersif, véritable film dans les oreilles, remonte le temps et redonne vie à l'abbaye, au fil des siècles, à travers un scénario original interprété par des comédiens.  
La boutique de l'abbaye met donc à disposition ces casques audio pour nous permettre de rentrer dans l'atmosphère de ce lieu sacré et participer au quotidien à la vie des moines. Pour faire revivre l'exceptionnelle abbatiale de Pontigny et remonter le temps jusqu'à sa création, une jolie visite ponctuée par les chants des moines et des coups de marteau des bâtisseurs de ce haut lieu nous accompagne dans notre parcours. .
Ce voyage temporel en son binaural fait à nouveau raisonner les hautes voûtes gothiques par la voix de l'esprit de ces lieux.  (Photo : Yonne Tourisme) 
 
La Maison du Jardinier a ouvert au domaine de l'abbaye de Pontigny. Les visiteurs de l'abbatiale cistercienne de Pontigny ont découvert que la Maison du Jardinier créée à l'époque de Paul Desjardin et des Décades a ouvert ses portes. Le bâtiment complètement réaménagé offre aux visiteurs un vaste espace de restauration ainsi qu'une boutique avec les vins de l'Yonne, livres patrimoniaux et autres objets exposés autour de la sphère géante et centrale, symbolisant la Terre, projet de la Fondation François Schneider. La carte est fournie qui propose divers plats sur planche, des gougères thématiques, du pain à l'ancienne et des desserts fabriqués sur place. La carte des boissons n'est pas en reste avec les vins du terroir dont ceux de la Grange de Beauvais, conservatoire des cépages, très à propos et faciles à boire. Il se dégage une atmosphère délicate sous une charpente ancienne et des ouvertures de lumière qui donnent sur une terrasse-jardin prometteuse. 
 
Dans le luxe de ce silence monastique, l'abbaye de Pontigny est une expérience à vivre. Aux environs de l'abbaye, loin de la frénésie de nos villes, le cadre champêtre de la vallée du Serein permet de prolonger ce moment de calme, d'intériorité et de méditation.
 
Les loisirs ne manquent pas dans l'Yonne. La nouvelle tendance... un barbecue sur l'eau par Flipper Nautic. Laurent Carpentier, notre capitaine, nous propose aussi des balades en bateau au départ de Villeneuve-sur-Yonne d'une durée d'une à deux heures : cap au Sud  en direction d'Armeau ou de Villevallier. Le bateau peut accueillir jusqu'à 8 personnes. Ambiance conviviale et familiale garantie.
Laurent nous fait découvrir la vallée de l'Yonne, son paysage, sa faune et son patrimoine et des sorties-pêche peuvent être organisées.
 
Faire le tour de la Bourgogne à vélo est possible grâce à un vaste réseau de véloroutes formant une boucle de 800 km, à cheval sur les 4 départements bourguignons. 

Crédit photo : Denis-Emmanuel

L'équipe France à vélo nous embarque pour une aventure dynamique et ludique dans un environnement où nature et terroir sont rois. Rien de tel qu'une randonnée à vélo ou un certain partage entre sensations et découvertes au cœur des vignobles Auxerrois  et Chablisiens. Vivre l'originalité et l'insolite quand France à vélo s'occupe de tout. 
France à vélo, c'est la garantie d'une aventure fédératrice sur le thème de la cohésion d'équipe, doublée d'une sacrée bonne humeur, expériences oenotouristiques inoubliables. Fort d'une pratique confirmée de plusieurs années, de nombreuses entreprises ont adhéré à cette formule et font une entière confiance à la France à vélo pour l'organisation de leurs team-buildings.
 
Et si on partait à vélo direction cette belle ville de Sens, à la découverte de la première cathédrale gothique et de ses magnifiques vitraux. Avec son imposante et élégante façade et son immense parvis la cathédrale Saint-Étienne prolongée par le palais des archevêques, témoigne à elle seule du glorieux passé religieux de la ville de Sens. L'histoire de la cité se confond volontiers avec celle du Royaume de France et son influence résonne dans toute la chrétienté. 
 
Crédit photo : Denis-Emmanuel
 
Sens, porte d'entrée du département de l'Yonne et de la Bourgogne tire son nom de la tribu des Senons avec le célèbre chef gaulois Brennus.

Suivons les flèches... Depuis le printemps 2017, le cœur de la ville historique de Sens est jalonné par un itinéraire touristique matérialisé au sol par 300 flèches en bronze à l'effigie de Brennus, ce chef de tribu courageux et bon stratège, resté célèbre dans l'histoire pour s'être emparé de Rome en 386 avant Jésus-Christ, d'où son profil de guerrier. Ce circuit d'une heure de marche environ, proposé par l'Office de tourisme, permet de découvrir, à son rythme, les trésors de Sens en appréciant librement les monuments remarquables de la ville mais aussi d'aller à la rencontre de rues pittoresques, de lieux insoupçonnés ou d'emplacements animés. Un livret décrivant le parcours avec 56 points de commentaires est en vente à l'Office de tourisme. 
 
 
Le jardin de l'Orangerie, blotti au chevet de la cathédrale et du palais des archevêques, est un magnifique jardin à la française. Il restitue fidèlement celui existant au 19e siècle et constitue un espace d'envergure très apprécié au cœur de la ville. Il accueille régulièrement des sculptures et œuvres d'art présentées dans le cadre des expositions temporaires de l'Orangerie. Il vit au rythme des saisons grâce à une alternance de thèmes comme les plantes médicinales, les plantes potagères décoratives, les plantes de l'Orangerie.  Les salons de l'Orangerie changent ainsi de robe chaque année, pour le plus grand plaisir des  touristes. 
 
Un nouveau lieu prestigieux à Sens : Epona hôtel. 
Epona, idéalement situé face à l'Hôtel de Ville de Sens et offrant une vue imprenable sur la cathédrale, allie charme historique et confort moderne. Composé de 58 chambres et suites au design contemporain, il propose une expérience raffinée pour les voyageurs. 
 
Crédit photo : Yonne Tourisne
  
Les clients pourront profiter de son restaurant bistronomique, d'un bar très cosy et du plus beau roof-top de la région. A proximité des commerces, de la gare et aux portes de la Bourgogne, Epona devient rapidement une adresse incontournable pour les visiteurs avec ses espaces modulables pour des événements privés ou professionnels ainsi que ses prestations de qualité incluant une salle de sport et un parking avec bornes de recharge. 
L'hôtel Epona offre une expérience unique à Sens, à seulement 120 km de Paris... une halte idéale pour explorer la région, ses vins, sa gastronomie  et son patrimoine. Epona Sens est un lieu de rendez-vous, une nouvelle destination incontournable pour ceux qui découvrent Sens.
 
À noter à Migennes, le Mitigana : un hôtel-restaurant très bien situé par rapport à la gare et au canal de Bourgogne. Excellent rapport qualité/prix, confort et propreté assurés. Petit déjeuner copieux, personnel très accueillant et attentif. Le restaurant de l'hôtel est vraiment gastronomique, pour un service impeccable, dans une ambiance familiale.   

A Villeneuve sur Yonne, donnant sur les rives de l'Yonne, dans un cadre rustique et plein de charme, une cuisine authentique : l'auberge la Lucarne aux Chouettes. Étonnant...à venir découvrir.